Für die kurzfristige Beobachtung der Umsatz- und Beschäftigtenentwicklung im Gastgewerbe wird — wie im Einzelhandel — monatlich eine Repräsentativstatistik durchgeführt, an der zur Zeit etwa 1000 Unternehmen teilnehmen. Beim Nachweis der Ergebnisse von Mehrländerunternehmen entspricht die Vorgehensweise derjenigen im Einzelhandel.